Ден 5: Тиквени курабийки с пълнеж от чийзкейк

Те са толкова мекички и топли, ухаят сладко на есен в целия апартамент и дори Дядо Коледа е готов да дойде месец и половина по-рано, за да ги опита. Ако и вие обичате курабийки с кафе или топло мляко, то непременно трябва са пробвате да си направите домашни. И тъй като е седмица на тиквата и слагам тиква на ВСИЧКО, реших днес да споделя рецептата за любимите си курабийки с… тиква. Изненада.

02

Нужни продукти:

(заа… ами не знам точно, определено ще има достатъчно курабийки и за вас, и за дядо Коледа)

3 3/4 ч. брашно

1 1/2 ч. л. бакпулвер

1/2 ч. л. сол

3/4 ч. л. pumpkin spice, може и просто да сложите малко канела и индийско орехче

1 ч. масло, на стайна температура

1 ч. захар

1/2 ч. кафява захар

3/4 ч. пюре от тиква

1 яйце

2 ч. л. ванилов екстракт, може и ванилова захар

За чийзкейк пълнежа:

225 гр. крема сирене

1/4 ч. захар

2 ч. л. ванилов екстракт

За поръсване:

1/2 ч. захар

1 1/2 ч. л. pumpkin spice*

ИЛИ

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. джинджифил на прах

малко бахар

(рецептата за невероятния pumpkin spice може да намерите на втория ден от тиквената седмица)

Да започваме!

Първо смесваме сухите продукти – брашно, бакпулвер, сол и pumpkin spice.

03

В друг съд прибавяме бялата и кафявата захар към маслото. С помощта на миксер разбиваме добре за няколко минути и трябва да се получи пухкава смес. След това сипваме любимото пюре, яйцето и ванилията.

04

Към това равномерно прибавяме сухата смес и продължаваме да разбиваме.

05

Направо е красиво, не мога. Оставете го да си почине за час.

06

За чийзкейковия пълнеж разбиваме крема сиренето със захарта и ванилията и оставяме и това на спокойствие за час.

07

За поръсване просто смесваме захарта и малко pumpkin spice.

08

Преди да сложим във фурната, изрязваме хартия за печене и постиламе в две тави. Оформянето на курабийките изисква време и много здрави нерви. С лъжица гребваме от сместа, разстиламе малко в дланта си и прибавяме лъжичка от пълнежа, след това гребваме още една лъжица от сместа и запечатваме пълнежа вътре. Накрая оваляме в сместа за поръсване и бам. Готово.

Печем на 180 C за 10-15 минути. Скоро ще усетите топлата примамлива миризма на домашен уют.

Знаете ли че:

През 2016г. България е на първо място по отглеждане на тикви в Европа - 133 000 тона!

09 (1)

Когато сте готови, сипете си чаша топло мляко, завийте се и се насладете. И само да не забравите да оставите за дядо Коледа. Чао!

Ния Симеонова

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s